Infomation is beautiful - что кушать, чтобы быть здоровым

[imbg]

Infomation is beautiful - наш ориентир оформления результатов. Теперь представлена обновленная таблица полезных продуктов, при чем каждый рисунок содержит внутри ссылку на исследование. Что приятно, большинство условно-полезных или популярных, но бесполезных продуктов так и отмечены - они попадают в раздел Conflicting. Это и алоэ-вера, и витамин С, и эхинацея, и прочие попсовые, но на самом деле очень не надежные способы противостоять болезням.

 

Да, кстати на сайте можно пощелкать переключателем (справа сверху), оставив только анти-раковые, анти-стрессовые или любые другие анти-продукты.  Чем больше шарик - тем больше упоминаний о данном свойстве данного продукта в Google. При наведении на каждый шарик в нем высвечивается, отчего поможет данный продукт (или от чего считается, что он помогает).  

Под катом - большая версия картинки, но интерактивная карта доступна по ссылке на самом сайте - ее мне не утащить к себе.

Приятно, что доказанный эффект на кровяное давление имеет старый приятель - черный шоколад; к чесноку (garlic) я бы добавил выраженный антираковый эффект; а в целом хочу заметить, что ожидаемо все старое и традиционное полезно в той или иной мере - все новомодное почти всегда оказывается пустышкой или плацебо.

Comments

[imbg.livejournal.com]

как так нет??? о_О А куда ж они деваются? Вы имеете ввиду - вследствии обработки и хранения? Я чесс слово впервые такое слышу.
Насчет картинки-они каждый кружек посвящают логической связке "препарат - эффект", и не распространяют на препарат вообще - мне чем эта картинка нравится,она очень точная и очень корректная,если присмотреться. Например витамин Д встречается минимум пять раз - достоверно для костей и общего здоровья и недостоверно для рака, диабета и сердечно-сосудистых.

Кстати это уже третье переиздание ее - там снизу есть ссылки на предыдущие. Мне странно, что они ресвератол поместили в сомнительные

[sandermander.livejournal.com]

нет, вследствие выращивания на искусственных кормах и удобрениях
я поищу источники, но позже, щас не могу

[imbg.livejournal.com]

мне эо очень странно слышать - я всегда думал что витамины нужны для роста и созревания самих растений!

[sandermander.livejournal.com]

ну не совсем нет, но мало
или может это очередная городская легенда, вылезшая из того факта, который Вы упомянули - про окисленную форму
фиг знает, спорить не буду

[olegtern.livejournal.com]

Есть два или три "исследования" на которые ссылаются сторонники идеи о том, что в нынешних овощах и фруктах стало существенно меньше витаминов и минералов. Например, в 1996 г диетологи из санатория Оберталь опубликовали одно из них, сравнивая с исследованиями Сиба-Гейги по содержанию витаминов в растительной пище. По результатам было показано, что якобы за 15 лет содержание питательных веществ упало кардинально. Но на самом деле дизайн исследования был настолько убогий, что похож на поттасовку - просто взяли какие-то овощи и фрукты из супермаркета и проверили, сравнив данные. Валидность такого метода ниже плинтуса - в первом исследовании, с которым сравнивали, изучали пищу 2-3 дней отроду, а во втором после нескольких недель хранения. К тому же сами продукты были разные, выращенные в разных условиях и т.д., т.е. сравнивали несравнимые вещи.

Эти исследования и просто заявки о якобы бедной пище активно тиражируются всеми заинтересованными в продаже витаминных комплексов (тот же санаторий Оберталь вовсе не независимое учреждение - они проводили курсы лечения витаминами), а учитывая еще и наплыв БАДов и МЛМщиков в пиаре проблемы, то просто идет информационное давление. При этом все это бездоказательно - можно взять справочники и сравнить содержание тех же витаминов, и убедиться что ничто не снижается - сколько было столько примерно и есть. Это логично т.к. чего бы снижаться - удобрения, контроль состояния почв для земледелия, те же ГМО - все это никаким образом не должно снижать количество витаминов в растительной еде.

Ну и замечу что более смешно эти все панические вопли читать, т.к. не только и не столько витаминами интересны овощи и фрукты - там много других полезных веществ (клетчатка, пектины, кислоты и т.п.). Тот же витамин С - его сегодня может быть больше в колбасе, чем должно быть в томатах (а два помидора чуть ли не суточную дозу покрывают) - вы же знаете, что его используют в качестве консерванта для множества продуктов? Тут бы передоз не получить, не то что дефицит.

[imbg.livejournal.com]

спасибо большое

[sandermander.livejournal.com]

холивар я тут устраивать не буду, но насчет передоза скажу: гипервитаминоз водорастворимых витаминов вещь почти мифическая, нормальный человек без аллергий переносит почти любые дозы витамина С (ну без фанатизма конечно, смертельная доза, как известно, даже у простой воды есть)
на собственном опыте: 3-4 грамма в день в течение месяца
никаких побочек кроме ядрено-желтой мочи не было
и у отца моего тоже
ИМХО, все дела, ну Вы поняли)))

[olegtern.livejournal.com]

не слишком то разумно прикрываться ИМХО, когда есть доказательная медицина. особенно такие банальные вещи, описанные в любом справочнике: http://www.vidal.ru/poisk_preparatov/vitamin-c.htm

а вас попрошу дать ссылку на источник, где написано, что человек переносит без последствий любые дозы витамина С, может инфа в Видале уже устарела и есть более современные данные?

и вы сильно заблуждаетесь по поводу превышения доз водорасстворимых витаминов, это относится не ко всем. витамины группы В способный вызывать нейропатии различного рода и даже психотические расстройства (В6) и повреждение печени (В3). просто витамин С в этом отношении наиболее яркий представитель, и как уже упомянуто, слишком активно пихается во многие продукты в виде консерванта, так что риск передозировки имеется.

я не знаю с какой целью вы ели 3-4 г витамина с в день, и зачем кормили этим отца, но думаю понимаете, что данный опыт не показателен - народ и по литру самогонки в себя вливает неделями, и ниче, живут как-то - что теперь, рекомендовать всем повторение их ошибок?

[sandermander.livejournal.com]

а ИМХО там стоит именно для того, чтобы показать, что я никому ничего не рекомендую
не обращайте внимания, в интернете всегда кто-то неправ))

[imbg.livejournal.com]

ребята, не деритесь :)